Etiqueta: gastronomía

Módulo formativo perteneciente al ‘Certificado de profesionalidad en Cocina’ en el que podrá aprender a desarrollar procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de alimentos, junto a la definición de todo tipo de oferta gastronómica. […]

José Luis Sanagustín es metre del Majuga, restaurante de Las Palmas de Gran Canaria. Galardonado en los premios Mahou-La Provincia como uno de los 3 mejores profesionales de sala del archipiélago, pudimos conversar con él del oficio del que dice estar aún aprendiendo. […]

El grancanario David Rivero, Chef del Restaurante Kabuki, galardonado con 2 soles Repsol y 1 estrella Michelín, participa en el ‘Gastroforo’ del Foro Internacional de Turismo Maspalomas Costa Canaria mostrando su visión de la gastronomía y contando las claves del éxito del Kabuki. […]

José Abraham Ortega, chef grancanario del Restaurante el Santo, será ponente de una de las conferencias del ‘Gastroforo’ del VI Foro Internacional Maspalomas Costa Canaria. […]

Mario Reyes Rodríguez es un sumiller y restaurador grancanario, voz de referencia en el sector del vino de las islas. Su reconocida enoteca de Tafira, ‘El Zarcillo’, ofrece casi 200 referencias a los amantes del buen vino.
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Fátima Fleitas nos habla de su negocio familiar, el Restaurante Sibora, establecimiento con el sello de calidad turística Sicted. Un punto de parada obligada en Fontanales, en el municipio de Moya, Gran Canaria. […]

El maestro pastelero Lluis Costa, galardonado como mejor artesano innovador de España en 2013, será el ponente del nuevo seminario de formación profesional de la Escuela de Hostelería de Las Palmas. Un taller de repostería con plazas limitadas. […]

Jordi Morera, galardonado con el premio mundial 2017 de la Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros, será el docente del nuevo curso profesional de la Escuela de Hostelería de Las Palmas. Jordi Morera, es propietario de la panadería L’Espiga d’Or de Vilanova i la Geltrú, establecimiento familiar abierto en 1888. […]